קינוחי רפאלו

מצרכים למתכון:

8 עוגות אישיות

לתחתית-

100 גרם פתיבר

60 גרם חמאה מומסת

לעוגת הגבינה-

400 מ״ל שמנת להקפצה 38%

3 כפות שטוחות אבקת סוכר

3 כפות פודינג וניל

150 גרם גבינת שמנת או גבינת מסקרפונה

כפית מחית וניל איכותית

2 כפות ממרח גאיה של spread it

לציפוי-

קרם רפאלו חלבי של spread it

קרם וניל לזילוף-

150 מ״ל שמנת להקצפה 38%

כף אבקת סוכר

כף פודינג וניל

מעט וניל

נקציף יחד עד למרקם יציב ונעביר לשקית זילוף עם צנטר m1 לזילוף

לקישוט- כדורי רפאלו

אופן הכנה:

לתחתית-

נטחן עוגיות פתיבר או עוגיות חמאה עד לתערובת פירורים ונערבב עם חמאה מומסת.

נשטח בתבנית עיגול (אפשר למצוא באתר שלי ואפשר להכין במנג׳טים). נעביר להקפאה עד לסיום השלב הבא.

לעוגת גבינה-

במיקסר מקציף יחד שמנת, אבקת סוכר, פודינג, גבינת שמנת ווניל עד למרקם יציב אך רך. נוסיף ממרח גאיה ונקפל לאיחוד, ניזהרו לא להמשיך להקציף שהתערובת לא תישבר.

נעביר לשקית זילוף ונזלף בתוך כל תבנית. ניישר בעזרת פלטה או סכין ומעבירים להקפאה לפחות ל-6 שעות או לילה.

נחלץ את העוגות גבינה ונשים מעל כל אחת כפית של קרם רפאלו של ספרדיט ונשטח עם גב הכפית.

נקשט עם הקרם וניל שהכנו ונוסיף כדור רפאלו (לא חובה)

הוראות אחסון- מומלץ לשמור בהקפאה ולהפשיר 20 דקות לפני ההגשה

מקפיא- עד חודש

מקרר- למספר ימים