ספינג’ מבחינתי זה הבית של סבתא. זה כל הדודות עומדות סביב השמן וכל אחת בוזקת לשמן כמה חתיכות שמנמנות של ספינג’ים עננים כאלה שמסמנים סיבה למסיבה.
להבדיל מהסופגניה המסורתית, ספינג’ אצלנו בבית תוכלו לראות כמעט בכל אירוע מיוחד. החל משמחה גדולה ועד לכל חג.
אני מתה על המתכון הזה קודם כל כי הוא הכי מזכיר לי את הבית של סבתא, למרות שאם תבדקו טוב תגלו שכל הסבתות המרוקאיות משתמשות כנראה באותו מתכון. אין פה קסם פשוט מדובר בבצק נורא דביק שיוצא מהשמן שמנמן ואוורירי מאוד. יש כאלה שיצפו אותו בסוכר וכאלה שיעדיפו סירופ דבש. אם תשאלו אותי ספינג’ אצלנו בבית זה עם סוכר.