מתכון לבריוש נוטלה

במיקסר נשים קמח, סוכר ונפורר קוביית שמרים טריים. נערבב לאיחוד.

תוך כדי שהמיקסר עובד על מהירות נמוכה נוסיף פנימה ביצים ואז חלב. נוסיף מלח ווניל.

ניתן למיקסר לעבוד על מהירות נמוכה 4 דקות ואז נתחיל להוסיף קוביות של חמאה קרה בהדרגה. כל פעם נוסיף 2 קוביות וניתן להן להיטמע.

לאחר הוספת החמאה נלוש במיקסר עוד 6 דקות על מהירות נמוכה.

לא ממליצה ללוש ידני מכיון שהבצק מאוד מאוד דביק.

לא להיבהל שאתם עוצרים את

המיקסר והבצק דביק מאוד. תקמחו את הידיים ותוציאו בעדינות לקערה מקומחת. נעטוף בניילון נצמד ונעביר ל-5 שעות להתפחה במקרר. מומלץ להכין את הבצק ערב קודם ולתת לו מנוחה של לילה במקרר.

לאחר התפחה של כמה שעות נוציא את הבצק ונחלק אותו לשני חלקים שווים.

לאחד ההתפחה במקרר הבצק יהיה הרבה יותר נוח לעבודה.

נקמח משטח עבודה ונרדד את הבצק למלבן. נקמח גם מלמעלה את הבצק כדי למנוע הידבקות.

נמרח מלמעלה נוטלה, אני אוהבת לחמם אותה במיקרו כדי לרכך את הממרח שיהיה נוח למריחה.

נפזר מלמעלה אגוזי לוז מסוכרים (לא חובה).

נחתוך לפסים ונגלגל כל פס לשבלול. אני הנחתי בתבנית קוטר 22 מספר שבלולים במרחק ונתתי להם עוד חצי שעה התפחה.

לאחר מכן מרחתי ביצה והכנסתי לתנור 165 מעלות טורבו למשך 35-40 דקות. שימו לב שזמני אפיה משתנים מתנור לתנור אז חשוב לבדוק כל פעם לאחר חצי שעה מה מצב העוגות.

שהעוגה יוצאות מהתנור נשפוך מעליה סירופ סוכר שהכנו מראש (רצוי שיהיה פושר ולא חם). לא מוותרים על הסירופ הוא זה שהופך את הבצק לי לעסיסי

נזלף את השוקולד מלמעלה ונגיש חם

הכנתם?! אל תשכחו לתייג אותי ולספר איך היה