אצבעות עוגת גבינה פירורים ופירות יער

אופן הכנה:

לציפוי-

נמיס שוקולד לבן במיקרו בפולסים של 30 שניות ונערבב בין חימום לחימום עד להמסה מוחלטת.

נשתמש בתבנית אצבעות, אפשר כמובן בכל תבנית סיליקון שתרצו. נמרח שכבה עם מברשת סיליקון, נוריד את שאריות השוקולד מלמעלה ונכניס להקפאה 10 דקות

נמרח שכבת שוקולד נוספת ונוודא שאין שכבת שוקולד שקופה. נחזיר להקפאה של 10 דקות ובנתיים נעבור למילוי

לשכבת הפירורים-

במעבד מזון נטחן פתיבר עד למרקם פירורי, נערבב בקערה עם חמאה מומסת. נשים בערך כף פירורים בכל אצבע ולא נשטח מישי כדי שהפירורים ישארו אווריריים.

נניח בצד ונעבור לשכבת הקרם

לשכבת הקרם-

בקערה נשים יחד שמנת, גבינה לבנה, פודינג, אבקת סוכר ווניל ונקציף עד למרקם יציב אך עדין רך יחסית.

נוסיף את המשחת פירות יער ונקפל בעדינות עד לקבלת מרקם אחיד.

נעביר לשקית זילוף ונזלף עד למעלה כל אצבע, נשים לב שמשאירים מעט מקום לסגירת השוקולד.

על כל אצבע נשים כפית שוקולד מומס ובעדינות נמרח כדי לסגור מלמעלה את האצבע שלנו.

נעביר הכל להקפאה של שעה ולאחר מכן אפשר לחלץ. חשוב מאוד לחלץ בעדינות רבה כדי לא לסדוק את האצבעות שלנו.

אם נשאר שוקולד אפשר להעביר לשקית זילוף ולזלף מעל כל אצבע ולקשט בפטל קראנץ זה ממש מוסיף. אם לא נשאר שוקולד אפשר לשים מעט בשקית זילוף ולהניח את השקית בכוס עם מים רותחים עד להמסה.

נעביר לקופסא אטומה ונשמור במקפיא עד 3 חודשים