מגנום פררו רושה

אופן הכנה:

בקערה נקציף יחד שמנת וחלב מרוכז עד למרקם יציב. נוסיף מחית פרלינה לוז ונאחד את התערובת. כמובן אפשר להשתמש בכל מחית שתבחרו.

נשתמש בתבניות מגנום. אני השתמשתי בתבנית מגנום מיני כי הוא הרבה יותר נוח לטבילה מאשר מגנום גדול וגם דורש פחות שוקולד לציפוי. אם אין לכם מספיק תבניות שיספיקו ל-16 מגנומים אפשר לשיעם את התערובת שנשארת לכם בקופסא וזה גלידה לכל דבר ואפשר לשים גם בכוסות אישיות.

נזלף חצי מכמות השקע של המגנום. למרכז נזלף קרם פררו שיהיה הליבה שלנו, בהזירות רבה נכניס מקל (להשתדל שלא ימרח הכל) ומעל נזלף עוד מתערובת הגלידה. ניישר באמצעות פלטה או סכין ונכניס להקפאה עד שהמגנומים קפואים לגמרי. לאחר הקפאה נחלץ את המגנומים. חשוב לזכור שמרגע שמוציאים את המגנומים מהמקפיא צריך מיד לחלץ אותם ולטבול. מספיר שיהיו כמה דקות בחוץ ללא ציפוי והם נמסים. אם זה לוקח לכם מעט יותר זמן אני מציעה לחלץ ולהחזיר למקפיא לפני ציפוי להתייצבות.

נכין את הציפוי שלנו- קערה נשים שוקולד וחמאת קקאו ונמיס יחד בפולסים של 30 שניות. כלומר נחמם 30 שניות ונערבב, שוב נחמם ושוב נערבב עד שהכל נמס למסה אחידה. נוסיף את הקרוקנט לוז, נערבב ונעביר לכוס.

נטבול כל אחד מהמגנומים שלנו וננער היטב את השאריות עד שלא נוזל כבר שוקולד. נניח על נייר אפיה להתייצבות הציפוי.

אפשר לשמור בקופסא אטומה במקפיא עד חודש ללא בעיה.