עוגת קרמבו פקאן

במיקסר נקציף יחד ביצים וסוכר עד לתערובת תפוחה.

בזרם דק תוך כדי ערבוב נוסיף שמן ולאחר מכן שמנת ונערבב לאיחוד.

נוסיף את היבשים- קמח, שוקולית ואבקת אפיה ונערבב קלות לאיחוד. נעביר לתבנית ונאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 40-45 דקות (זמני אפיה עשויים להשתנות מתנור לתנור)

ניתן לעוגת השוקולד להתקרר היטב ורק לאחר מכן נכין את הקרם.

במיקסר מקציף יחד שמנת להקצפה, גבינת שמנת, אבקת סוכר, פודינג וניל ומחית וניל עד לקבלת תערובת יציבה.

שהעוגת שוקולד התקררה נמזוג את הקרם מעל ומשטח היטב. נעביר להקפאה של שעה עד לציפוי.

לציפוי נשתמש בממרח פקאן סיני של ספרדיט ונרצה לדלל אותו כך שיהיה במרקם דליל יותר שמזכיר גנאש.

נשים בקערה 3-4 כפות ממרח ובאותה כפות שמן ונערבב היטב לאיחוד. נמזוג על העוגה ונשטח היטב.

הוראות אחסון- אפשר לשמור במקפיא בכלי אטום עד חודש או במקרר למספר ימים