לעוגת דבש-
במיקסר נקציף יחד ביצים וסוכר עד תערובת תפוחה ובהירה.
נוסיף בזרם דק שמן ואז את התה והדבש, נקציף לאט לאיחוד.
נוסיף את הקמח ואבקת האפייה ונערבב לאיחוד.
נשפוך לרינג מרובע גודל 22. חשוב לרפד את הרינג מלמטה בנייר כסף שהבלילה לא תברח, אפשר לאפות גם בתבנית מלבנית גודל סטנדרטי.
נאפה בתנור שחומם מראש על טורבו 170 מעלות למשך חצי שעה בערך
שהעוגה מתקררת לגמרי נחתוך אותה למלבנים שיתאימו לתבנית מלבנים (אני מודדת לפני החיתוך פסים.
לקרם קוקוס-
בקערה נשים יחד את הקרם קוקוס, חשוב שיהיה קר מהמקרר ומומלץ להשתמש בקרם מקרטון שיש בו אחוז שומן גבוה יחסית (22%-24%)
נוסיף שמנת צמחית, פודינג וניל ומחית וניל. נקציף למרקם יציב ואז נוסיף את הממרח קוקוס מקורמל ונקפל אותו פנימה. נעביר לשקית זילוף ונרכיב.
להרכבה-
נשים בקערה שוקולד ונמיס אותו בפולסים במיקרו ונערבב בין לבין.
נמרח שכבת שוקולד דקה בתבנית מלבנים ( אפשר גם תבנית סושי). נכניס למקפיא לרבע שעה ואז נמרח שכבה נוספת מהשוקולד. נקפיא רבע שעה שוב ואז נרכיב.
נשים בתוך כל מלבן עוגה דבש, נזלף מהקרם קוקוס ונמרח מעל עוד שוקולד לבן.
נעביר לשעה למקפיא ואז נלחץ.
נזלף מעל כל מלבן פסים דקים מהממרח קוקוס מקורמל ונקשט בדבורים.
