משלוח חינם על כל האתר בקניה מעל 450 ש"ח - זמן אספקה 3-7 ימי עסקים
11 עוגיות (80 גרם)
במיקסר עם וו גיטרה או בקערה עם לקקן. נשים יחד את החמאה והסוכר הלבן והחום והמלח. נערבב היטב עד לריכוך החמאה והסוכר. שלב הקרמת החמאה הוא חשוב אז תנו לחמאה ולסוכר להתאחד כמו שצריך עד שאתם ממש רואים תערובת חמאתית תפוחה ובהירה .
נוסיף ביצה ונערבב לאיחוד. אם צריך נפריד את המסה מקערת המיקסר כדי שתתערבב היטב מכל כיוון.
נוסיף קמח, אבקת אפייה ומטבעות שוקולד ונאחד מעט לבצק אחיד.
נחלק את הבצק לחתיכות של 80 גרם. זה משקל גדול יחסית לעוגיות, בחרתי לעשות אותן שמנמנות וגדולות אבל בדרכ אני מכינה אותן בתבנית סיליקון עוגיות במשקל של 50 גרם ואז יוצאות יותר עוגיות ומעט יותר קטנות. התוצאה של הסיליקון והרינגים האישיים מאוד דומה יחסית אין הבדל מהותי באיכות התוצאה.
ניקח כל חתיכת בצק, נמעך מעט עם היחד ונניח בפנים שני פרלינים. שוב אם העוגיה שלכם קטנה יותר מ-80 גרם אין סיבה לשים שני פרלינים אחד יספיק.
נסדר בתבנית ונכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 12-13 דקות. במידה והעוגיה שלכם קטנה יותר (40-50 גרם נאפה בין 9-11 דקות). ניתן לעוגיות להתקרר לפני החילוץ מהתבנית ורק לאחר מכן נחלץ ונקשט.
אפשר להמיס מעט שוקולד חלב ולזלף מעל זה כמובן לא חובה. אפשר גם לקשט אותן כמו קראמבל קוקיז. בעיני אם אתם מכינים קראמבל קוקיז לא הייתי שמה גם פרלין וגם טופינג מלמעלה כי זה מוגזם ומתוק מידי בשילוב העוגיה.
לגבי המסת השוקולד- אני ממליצה לשים מעט שוקולד בשקית זילוף ואת השקית להניח בכוס עם מים רותחים עד להמסה. נחתוך את השקית ונזלף.
פרט חשוב- הפרלין ימס רק שהעוגיה חמה, ברגע שהעוגייה מתקררת גם השוקולד בתוכה מתייצב ולכן אני ממליצה לחמם 10-15 שניות לפני ההגשה.
ניתן לשמור עד שבוע בקופסא אטומה
אנחנו משתמשים בעוגיות כדי לאפשר תפקוד בסיסי ולבצע פונקציות מסוימות. כאן ניתן לנהל כל קטגוריה.
