קינוחי פררו רושה

מצרכים למתכון:

8-10 קינוחים אישיים

לתחתית-

70 גרם פייטה (אפשר להחליף בשברי וופל או פתיבר טחון. עקב שינוי בנפח המוצר ייתכנו שינויים בכמות)

80 גרם שוקולד חלב מומס

לקרם-

500 מל שמנת להקצפה 38%

כף אבקת סוכר

3 כפות פודינג וניל

כפית מחית או תמצית וניל

150 גרם גבינת שמנת 25%-30%

2 כפות קרם פררו של spread it

לציפוי-

150 גרם שוקולד חלב

80 מ״ל שמנת מתוקה

3 כפות קרוקנט לוז

קצפת לזילוף-

250 מ״ל שמנת להקצפה 38%

2 כפות פודינג וניל

כל קרם פררו של spread it

אופן הכנה:

לתחתית-

נמיס שוקולד חלב במיקרו בפולסים של 30 שניות עד להמסה.

בקערה נשים פייטה ונוסיף את השוקולד המומס. נערבב היטב ונשים בכל גומה. נשטח היטב ונעביר להקפאה עד לשלב הבא.

לקרם-

במיקסר נקציף יחד- שמנת, אבקת סוכר, פודינג וניל, וניל וגבינת שמנת. מקציף יחד למרקם יחד ואך ורק אז מוסיף 2 כפות של קרם פררו חלבי של ספרדיט. מקפל עם לקקן או מקציף במהירות איטית מאוד רק לצורך איחוד הפררו בתוך הקרם.

נעביר לשקית זילוף ונזלף בתוך התבניות.

שימו לב אפשר לזלף גם בתור קינוחי כוסות בדיוק באותה הדרך או במנג׳טים רק קחו בחשבון שכמות הקינוחים שיצאו תשתנה בהתאם לגודל הכוס.

נשכח היטב ונעביר למקפיא. אם הכנתם בתבנית סיליקון כמו שלי, יש להקפיא למינימום 6 שעות עד שהקינוח קפוא לחלוטין וניתן לחלץ. במידה והכנתם בכוסות גם הקפאה קצרה תספיק.

לציפוי-

לאחר שהקינוח קפא לגמרי נוכל לחלץ את הקינוחים ולהניח על משטח נוח. מעל כל קינוח נשים כף מהציפוי שהכנו-

בקערה נשים שוקולד חלב ושמנת ונמיס יחד במיקרו. נוסיף שרוקנו לוז ונערבב היטב.

קצפת לזילוף-

במיקסר מקציף יחד שמנת ופודינג עד למרקם יציב ולאחר מכן נוסיף כף קרם פררו ומקפל לאיחוד

נעביר לשקית זילוף עם צנטר כוכב mm16 ונזלף מעל כל קינוח.

ניתן לקשט עם עיגולי פררו חצויים או כל שוקולד אחר שאוהבים