עוגת קרמבו כוורת- קוקוס מקורמל

עוגת וניל-

במיקסר מקציף ביצים ונוסיף בהדרגה סוכר תוך כדי עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. נוסיף שמן תוך ערבוב ואז שמנת/ חלב תוך ערבוב עד לקבלת מרקם אחיד.

נוסיף קמח, פודינג ואבקת אפיה ונערבב לאיחוד

נמזוג לתבנית רינג עגולה. אני השתמשתי בתבנית קפיץ שעטפתי גם את התחתית וגם את הדפנות שלה שיהיה נוח וקל לחלץ.

נאפה שתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 35-40 דק. זמני האפיה משתנים מתנור לתנור לכן מומלץ לבדוק עם קיסם עד שיוצא יבש.

לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור ניתן לה להתקרר לגמרי ורק לאחר מכן נשים עליה את הקרם.

קרם וניל-

במיקסר מקציף יחד שמנת מתוקה, פודינג וניל, אבקת סוכר וגבינת שמנת. ממליצה לנפות את האבקות פנימה כדי להימנע מגושים קטנים.

מקציף עד למרקם יציב ונמרח מעל העוגה לאחר שהתקררה.

נעביר להקפאה של שעה ולאחר מכן נצפה

לציפוי-

לציפוי השתמשתי בממרח גאיה שהוא בטעם קוקוס מקורמל. הוא מגיע במרקם נוזלי כי זה בעצם קוקוס שאנחנו מקרמלים וטוחנים לנוזל ולכן הוא יהיה מושלם לציפוי של עוגה. במקרר הוא מתקשה ומתייצב.

לכן אני שופכת את הציפוי מעל העוגה וכך עזרת כך מזיזה כמה שיותר מהר מצד לצד שלא יתקשה.

אני מכינה מבעוד מועד ריבוע פצפצים שמתאים לגודל העוגה ומיד מניחה אותו על העוגה אבל ממש בעדינות. נהדק בעדינות כך שיגע בכל העוגה ונכניס להקפאה של שעה.

לאחר הקפאה נוספת נרים בעדינות את הפצפצים ונקבל את הדוגמא המקסימה.

לאחר מכן אפשר לקשט

אני כתבתי שנה טובה עם צימקאו והוספתי קישוטי דבורים

ניתן לשמור בקירור  למספר ימים או בהקפאה לחודש