לתחתית-
במעבד מזון נשים פתיבר וקוקוס ונטחן עד למרקם אבקתי
נעביר לקערה ונוסיף את החמאה המומסת
נערבב היטב ומשטח בתבנית פאי מתפרקת.
נשטח היטב ומהדק כמה שאפשר גם לתחתית וגם לדפנות.
נעביר להקפאה להתייצבות עד לסיום הכנת הקרם.
לקרם גבינה-
במיקסר מקציף יחד את כל החומרים עד למרקם יציב אך לא מידי. נמזוג את הבלילה מעל התחתית ששיטחנו. אני זילפתי כי זה נוח יותר ופחות מלכלך. לאחר מכן עם פלטה או לקקן ניישר את הבלילה היטב.
נעביר להקפאה של שעה לפני הציפוי על מנת שהציפוי שלנו לא יתערבב עם הבלילה.
לציפוי-
ממרח גאיה קוקוס מקורמל מגיע במרקם מאוד דליל שמתאים באופן מושלם לציפוי. ברגע שנקרר את הממרח הוא יתייצב ויהיה נוח מאוד למריחה (אם תרצו למתכון אחר כמו מגולגלות)
נמזוג את הממרח ובעזרת כף משטח על כל העוגה.
בשלב זה אפשר להעביר לקירור או הקפאה.
אפשר לשמור במקפיא עד חודש או במקרר למספר ימים.
באופן כללי אני ממליצה לשמור את העוגה במקפיא ולהוציא להפשרה בחוץ של חצי שעה, במקפיא העוגה נשמרת בצורה הכי טובה שלה ואילו במקרר השמנת מגירה נוזלים לאחר יום.
