עוגת גבינה פיסטוק

אופן הכנה-

נטחן פתיבר למרקם אבקתי ונשים בקערה.

נוסיף חמאה מומסת ומחית פיסטוק, נערבב היטב ונשטח בתבנית. נעביר להקפאה עד סיום הכנת הקרם

שימו לב אם אתם משתמשים בתבנית קפיץ אני ממליצה לרפד אותה בנייר אפיה גם מלמטה וגם בדפנות על מנת לשמור על התבנית ולחלץ בנוחות.

לעוגת גבינה-

במיקסר נשים גבינת שמנת, גבינה לבנה ואבקת סוכר ונקציף קלות לקבלת מרקם חלק ויציב.

נוסיף שמנת מתוקה ופודינג וניל ונקציף למרקם יציב.

נוסיף את המחית פיסטוק ונקפל עם לקקן. חשוב להוסיף את המחית פיסטוק רק בסוף.

כן אפשר להחליף לממרח פיסטוק אבל שימו לב שהמחית פיסטוק זה 100%  ולכן הטעם שלה הרבה יותר דומיננטי ממרח שמכיל אחוז פיסטוק נמוך יותר.

נעביר את הבלילה מעל התחתית שהכנו לפני ומיישר היטב כמה שאפשר.

בשלב זה נעביר להקפאה של שעה. חשוב מאוד שהעוגה תתייצב לפני הציפוי כדי שהציפוי לא יתערבב עם הבלילה.

לציפוי-

בקערה אני שמה קרם פיסטוק ומערבבת עם שמן על מנת לדלל אותו ולהפוך אותו לרוטב

נמזוג את הציפוי מעל העוגה ובעזרת כף ניישר היטב.

ניקח שוקולד לבן מומס בשקית זילוף ונזלף על העוגה בצורה ספירלה. בעזרת סכין או קיסם ניצור פסים.

ניתן לקשט את דפנות העוגה בפיסטוק גרוס או כל אגוז שאוהבים.

את העוגה אפשר לשמור בהקפאה עד חודש

במקרר למספר ימים בודדים.

אני תמיד ממליצה לשמור בהקפאה ולהפשיר בחוץ חצי שעה או כמה שעות לפני אכילה להעביר למקרר