אופן הכנה:
לתחתית-
בקערה נשים את הקורנפלקס ובעזרת הידיים נגרוס אותו לגודל דק יותר שיהיה יותר נוח לעבוד איתו.
נוסיף שוקולד לבן ונערבב. נשטח בתחתית 3/4 מהכמות שיצאה ואת השאר נשים בצד. ניישר ונהדק היטב ונניח במקפיא עד שנסים עם הקרם
לקרם-
במיקסר נשים יחד את כל החומרים ונקציף עד למרקם יציב אבל לא יותר מידי.
נחלק את הבלילה לשתי קערות כאשר לאחת נוסיף כף של מחית פיסטוק ולשנייה כף שטוחה של משחת פירות יער.
שימו לב המשחה מאוד מרוכזת ולכן כמות קטנה ממנה תיתן טעם מאוד דומיננטי של פירות יער עם חתיכות פרי. בעזרת לקקן נקפל כל אחת מהמסות למרקם אחיד ונעביר לשקית זילוף.
נזלף את הקרם פירות יער ועם לקקן ניישר היטב.
מעל נפזר את התחתית שנשארה לנו באופן חופשי אין צורך להקפיא לפני או ליישר את התחתית מעל הקרם.
מעל נזלף את הקרם פיסטוק וניישר היטב לגובה אחיד.
נעביר את התבנית להקפאה של כמה שעות עד שכל המסה קופאת לגמרי.
לאחר שהכל קפא נחלץ מהתבנית. אם יש לכם ברנר אפשר לחמם את דפנות הרינג ולחלץ בקלות.
אם לא אפשר לטבול סמרטוט או מגבת במים חמים ולחמם את דפנות הרינג. במידה ועשיתם בתבנית אינגליש חד פעמית החילוץ יהיה פשוט, אפשר לגזור את התבנית ולחלץ.
לאחר החילוץ נחתוך לפסים בעובי שתרצו ונחזיר להקפאה.
לציפוי-
בקערה נשים יחד שוקולד ושמן ונחמם במיקרו בפולסים של 30 שניות ובין לבין נוציא את הקערה ונערבב על מנת שהשוקולד לא יישרף.
נוסיף פטל או תות קראנצ ונערבב. כעת נוציא את האצבעות ונתחיל לטבול היטב.
שימו לב אני ממליצה להוציא כל פעם כמה ולצפות כדי שלא כל הכמות תעמוד בחוץ ותימס בתהליך הציפוי.
מומלץ לשמור בהקפאה ולהוציא 10 דקות לפני להפשרה. ניתן לשמור עד חודש.
שאלות שבטח יעלו-
1. אם אתם נוסעים בחג להתארח ורוצים לקחת איתכם את הקינוח, אין צורך להוסיף ג’לטין. פשוט תצאו מהבית כאשר הקינוח קפוא לגמרי וסגור בתוך קופסא, הציפוי מגנום שומר על הקרם בפנים ולא הוא ימס וינזל.
אם יש לכם נסיעה ארוכה אני ממליצה לשים בתוך ציידנית עם קרח על מנת לשמור על טמפרטורה ראויה.
2. אין מה לדאוג התחתית לא תהפוך לרכה ומושית משתי סיבות. הראשונה היא שהקורנפלקס מצופה בשוקולד וחמאת הקקאו שבשוקולד שומרת עליו קראנצי. והדבר השני שאנחנו שומרים בהקפאה ובהקפאה הזמן עוצר מלכת והקינוח נשמר היטב ולכן אין מה לדאוג
