אופן הכנה:
נקלוף את הבטטה ונחתוך לקוביות קטנות יחסית.
נשים בתבנית ומפזר מעל שמן זית, מלח גס, פלפל, טימין טרי ונאפה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו עד להשחמת הבטטות.
בנתיים נחתוך בצל סגול לרצועות. אפשר גם בצל לבן אבל הבצל הסגול הוא מעט יותר מתקתק ומתאים לבטטה. נקפיץ את הבצל. אני מתחילה בדקה הראשונה להניח אותו על מחבת שלא שימנתי מכיוון שזה גורם לבטן להיטגן מהר יותר, תוך כדי נערבב בלי הפסקה. כעבור דקה של ערבוב אני מוסיפה מעט שמן וממשיכה לערבב עד להשחמת הבצל.
שהבטטה מוכנה אני מוסיפה אותה לבצל ומערבבת כשתי דקות רק לחיבור הטעמים.
נכבה את האש וניתן לבטטה והבצל להתקרר
בנתיים נעבור לרוטב
בקערה נשים יחד את כל המצרכים ונערבב היטב לאיחוד. נוסיף את הבטטה והבצל שהכנו בצד ונערבב בעדינות.
נמלא את הטארטלטים שלנו עם כפית במסה. את השלב הזה חשוב שתעשו בזהירות כדי לא ללכלך את הטארטים שלנו בבלילה. נכניס לאפיה נוספת בתנור 180 מעלות טורבו. בערך 17-20 דקות. שימו לב שזמני האפיה משתנים מתנור לתנור כך שנאפה עד השחמה קלה
