עוגת 10 הטעמים

אופן הכנה:

לתחתית-

נשתמש בשתי קערות ונשים שברי וופל. שברי וופל אפשר למצוא אצלי בחנות ואם אין לכם אתם יכולים גם לקחת גביעי גלידה ופשוט לרסק אותם כדי לקבל תחתית קראנצית.

בכל קערה נשים ממרח. באחת ממרח לבן ובשני ממרח חום. אני משתמשת בזה כתחתית לקינוחים חלק אני שמה לבן וחלק חום ובהתאם אשים את הטעמים כך שיתאים. למשל הרשיז נשים מעל תחתית לבנה ופררו נשים מעל תחתית חומה.

הסיבה שבגללה בחרתי לשלב עם ממרח זה בגלל שהם לא קופאים בהקפאה ולכם התחתית לא מתקשה מידי וזה מתאים יותר לקינוחי כוסות. אני שמה קצת מהתחתית בכל קריסטלית ואפילו לא מהדקת יותר מידי.

אפשר להניח בצד או להעביר למקרר.

לבלילת הגבינה-

בקערה נשים יחד את כל החומרים ונקציף עד למרקם קרמי עד יציב. מכיוון שזה קינוחי כוסות ולא עוגה לא חייב שהמרקם יהיה מאוד יציב זה דווקא כיף שהוא מעט קרמי.

את הבלילה נחלק ל-10 קערות קטנות. בכל קערה שמתי 100 גרם בלילה ולתוף כל קערה שמתי כף שטוחה של ממרח. לא ממליצה לשים יותר מזה כדי שהטעם יהיה מאוזן, אפשר אפילו קצת פחות.

נערבב עם כפית ונעביר לקריסטלית.

לאחר שמילאנו את כל הקריסטליות בקרם אפשר להעביר להקפאה של שעה בערך כדי שנוכל לצפות בלי שהבלילה והציפוי יתערבבו לנו.

לציפוי- אני השתמשתי לכל טעם בממרח שלו. חלק מהקרמים מאוד דלילים ונוחים לציפוי כמו- ממרח גאיה, פיסטוק, מרשמלו.. וחלק

בשאר הממרחים שמתי בכלי קטן 2 כפיות ונערבבתי עם כפית שמן כי בעצם ככה מדללים את הממרחים האלו. מכיוון שהם על בסיס שמן נדלל אותם בשמן וכך יתאימו לציפוי. לא ניתן לדלל בשמנת.

מה דיללתי- ביידלה, לואקר, קרמל מלוח, הרשיז, רפאלו…

לסיום קישטתי כל קינוח בשוקולד או ממתק שמתאים לו ממה שהיה לי בבית.

טיפ חשוב- ניתן לשמור במקרר אבל אני ממליצה לשמור במקפיא. שמירה במקפיא תשמור על הקינוח לזמן ארוך יותר של עד חודש וגם לא יגרום לתחתית להיות מושי. שמירה במקרר תגרום לשמנת להגיר נוזלים שיחלחלו לתחתית למטה ויהפכו אותה לרכה מידי.

ניתן להוציא חצי שעה לפני הגשה ולהניח על השיש או להפשיר 3-4 שעות לפני אכילה במקרר.