בראוניז שוקולד וקרמל מלוח (פרווה וללא גלוטן)

אופן הכנה:

בקערה נשים שוקולד מריר ונטורינה ונמיס בפולסים במיקרו עד להמסה אחידה.

במיקסר נקציף יחד ביצים, סוכר לבן וסוכר חום עד לתערובת תפוחה. נוסיף את השוקולד שהמסנו ונערבב עם מטרפה.

נוסיף את השקד הטחון והמלח ונקפל עם לקקן בעדינות.

נמזוג לתבנית ובעזרת כפית נפזר תלוליות של ממרח קרמל מלוח על הבראוניז ועם סכין ניצור צורת שיש בעדינות.

נאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 18-20 דקות.

שהבראוניז יוצא מהתנור הוא רך מאוד, חשוב לא לאפות אותו יותר מידי עד להתייצבות מוחלטת להבדיל מעוגה כי הוא חייב לשמור על מרקם פאדג’י. נניח את הבראוניז להתקרר על השיש ולאחר מכן נעביר למקרר לפחות להתייצבות של שעה.

רצוי לא לאכול חם ולחכות שיתקרר ויתייצב.

נשמור בקופסא אטומה על השיש או במקרר.

ניתן גם להקפיא עד חודש.