עוגת קרמבו עקיצת הדבורה

תחתית עוגת וניל-

במיקסר נקציף ביצים ונוסיף סוכר בהדרגה. אפשר גם בקערה עם מטרפה אבל זה אומר שאת שלב הביצים תצטרכו לטרוף היטב עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.

נוסיף בהדרגה את השמן ואת השמנת המתוקה (או חלב או מיץ תפוזים מה שאתם בוחרים) ונערבב לתערובת אחידה.

נוסיף פודינג וניל, קמח ואבקת אפיה ונערבב מעט רק עד לאיחוד ללא גושים. לאחר הוספת הקמח לא לערב יותר מידי.

נמזוג לתבנית קפיץ או רינג עגול ונכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 30-35 דקות או עד שהעוגה משחימה וקיסם יוצא יבש. מזכירה שזמני האפיה משתנים מתנור לתנור.

קרם וניל-

במיקסר נקציף יחד שמנת מתוקה, גבינת שמנת, אבקת ססוכר ופודינג עד לתערובת יציבה.

נעביר את הקרם שהקצפנו מעל עוגה הוניל כמובן רק לאחר שהיא התקררה.

בשלב זה אני ממליצה לכם להקפיא את העוגה לפחות לשעה- שעתיים כדי שנוכל למרוח את הציפוי בקלות מבלי שיבלע בתערובת.

ציפוי-

בקערה נשים יחד ריבת חלב ושמנת. במקום השמנת אפשר גם חלב. המטרה היא לדלל את הריבת חלב ולא ניתן לעשות זאת עם שמן כמו בשאר הממרחים מהסיבה שריבת חלב היא על בסיס מים.

לכן נדלל אותה עם שמנת או חלב.

לאחר מכן נוסיף את השקדים הפרוסים ונערבב בעדינות כדי לא לשבור אותם.

נמזוג מעל העוגה ונמרח היטב.

את העוגה מומלץ לשמור במקפיא להוציא להפשרה בחוץ חצי שעה לפני ההגשה.

במקפיא היא תישמר טוב יותר עד שלושה שבועות, אבל כמובן שאפשר לשמור גם במקרר למספר ימים