אופן הכנה:
לקדאיף-
בקערה נשים שערות קדאיף, חמאה מומסת ואבקת סוכר. עם ידיים נקיות נערבב ונאחד הכל עד שכל השערות מצופות היטב.
אני השתמשתי בשערות קדאיף של וילי פוד והפשרתי אותן לפני השימוש, הן ארוכות ונוחות יותר לשימוש מאשר שערות קצרות.
ניקח תבנית עם שקעים למאפינס ונניח כל פעם קצת מתערובת הקדאיף ובעזרת כפית נהדק היטב. מכיוון שבתבנית יש 12 שקעים נאפה בשתי נגלות.
אם אין לכם תבנית כזו אין שום בעיה ליצור בתבנית מנג'טים או פשוט ליצור דסקיות עגולות על נייר אפיה.
נכניס את כוסיות הקדאיף שלנו לאפיה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 7-8 דקות עד שהאטריות משחימות.
נוציא מהתנור וניתן להן להתקרר. לאחר הצטננות הן נשלפות בקלות אבל בזהירות רבה כי זה גם עשוי להישבר בקלות.
לקרם פיסטוק-
במיקסר נקציף יחד שמנת, חלב, פודינג ואבקת סוכר עד למרקם יציב. לאחר קבלת מרקם יציב נוסיף את המחית פיסטוק ונערבב לאיחוד.
נעביר לשקית זילוף עם צנטר לבחירה. אני השתמשתי בצנטר s18 אפשק גם m1
ונזלף את הקרם על הכוסיות.
בעזרת כפית נניח בחלק העליון של כל כוסית מעט מהקרם פיסטוק ונקשט בפיסטוק גרוס.
טיפים-
-אפשר לוותר על הקרם פיסטוק למעלה אם אין לכם
-אפשר להכין קרם פיסטוק על ידי ערבוב של ממרח שוקולד לבן ומחית פיסטוק
-אני ממליצה בתוך הקרם לשים מחית ולא ממרח כי המחית היא 100% פיסטוק ותיתן טעם דומיננטי יותר
-אפשר להשתמש בכל קרם או ממרח אחר שאתם אוהבים במקום
-ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למספר ימים או במקפיא בקופסא אטומה עד שבועיים