מגנום קינדר בואנו- נוצ’ולה

מצרכים למתכון:

16 מיני מגנום

250 מ”ל שמנת מתוקה 38%

3 כפות חלב מרוכז

2 כפות פודינג

3 כפות קרם נוצ’ולה של spread it

(אתם יכולים להשתמש באיזה ממרח או קרם שאתם אוהבים)

כפית מחית/ תמצית וניל

ציפוי-

250 גרם שוקולד לבן

25 גרם חמאת קקאו (אפשר להחליף לכף שמן במקום אבל חמאת קקאו תיתן לנו מרקם קראנצ’י).

50 גרם קרונקט לוז (או כמה שתרצו)

אופן הכנה:

במיקסר נקציף יחד שמנת, חלב מרוכז ופודינג עד למרקם יציב. חשוב שהמרקם יהיה יציב יחסית כדי שיהיה לנו נוח לצפות אחרי ההקפאה.

נוסיף את הממרח נוצולה ונקציף לאיחוד.

נעביר לשקית זילוף ונזלף שכבה דקה (קצת פחות מחצי).

מעל נזלף שכבת קרם נוצ’ולה ואז נכניס מקל בעדינות.

מעל נזלף עוד שכבה מבלילת המגנום ובעזרת ספטולה ניישר.

נעביר להקפאה של 4-5 שעות לפחות.

טיפ חשוב לגבי הקפאה וציפוי- שימו לב שבסופו של דבר המגנום הוא גלידה, וגלידה נמסה מאוד מהר בחוץ. לכן אני ממליצה לכם לעבוד בשלבים.

מה הכוונה? אני ממליצה להכין את הציפוי ובכל פעם להוציא מהמקפיא מגנום אחד לציפוי ולהחזיר מכיוון שבפעם הראשונה זה עשוי לקחת זמן.

עוד טיפ חשוב- להזדרז עם החילוץ. הרבה פעמים אני שומעת שהמגנום לא קפא. וזה בעצם יכול לקרות ממש זמן קצר לאחר ההוצאה מהמקפא. לכן קחו בחשבון שחשוב לבצע את פעולת החילוץ במהירות.

לציפוי-

בקערה נשים יחד שוקולד וחמאת קקאו ונחמם במיקרו בפולסים של 30 שניות.

כלומר 30 שניות והוציא לערבב. נחמם שוב 30 שניות ושוב נערבב. עד להמסה מוחלטת.

נוסיף את הקרוקנט לוז ונערבב.

נעביר לכוס ונטבול כל מגנום היטב. ננער את כל שאריות השוקולד ולא נהפוך עד שכל השאריות ירדו. אני ממליצה להניח כל מגנום על נייר אפייה אחרי הטבילה

נחזיר את המגנומים להקפאה ונשמור בקופסא אטומה

ניתן לשמור בהקפאה עד חודשיים