עוגת פיסטוק בחושה ושוקולד לבן

אופן הכנה:

לעוגה-

בקערת המיקסר נקציף ביצים ונוסיף את הסוכר בהדרגה. נמשיך להקציף על לקבלת קצף בהיר ותפוח.

נוסיף תוך כדי הקצפה את השמן ולאחר מכן את השמנת המתוקהונקציף עד לאיחוד מלא.

נוסיף מחית פיסטוק ונקציף לאיחוד.

נוסיף קמח ואבקת אפיה ונקציף ממש מעט רק עד לאיחוד חשוב לא להמשיך את ההקצפה הרבה זמן לאחר הוספת הקמח.

נוסיף פיסטוק גרוס ונקפל פנימה.

נעביר לתבנית ששימנו מראש.

אני השתמשתי ברינג 22 עטפתי אותו מלמטה: הנחתי נייר כסף ומעליו נייר אפיה. מעל הנחתי את הרינג וקיפלתי את הניירות על שאטמתי לגמרי את הרינג.

בנוסף גזרתי רצועות של נייר אפיה, שימנתי את דפנות הרינג וכך עטפתי את הרינג מבפנים בנייר אפיה כך שיהיה נוח לחלץ את העוגה לאחר האפיה.

נשפוך את הבלילה לרינג ונאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 45-50 דקות. שימו לב שזמני האפיה משתנים מתנור לתנור וחשוב לאפות עד שקיסם יוצא יבש.

לרוטב-

בקערה נשים יחד שוקולד לבן, שמנת ומחית פיסטוק. נערבב היטב. הרוטב יוצר דליל יחסית.

שהעוגה יוצאת חמה מהתנור נעשה בה חורים ונמרח את הרוטב. אני לא שופכת כי אני לא רוצה ציפוי. אני רק רוצה רוטב שיחלחל בעוגה ויתן טעם נוסף של פיסטוק ושוקולד לבן.

לקרם שמנת-

במיקסר נקציף יחד שמנת, אבקת סוכר ופודינג עד למרקם יציב אבל לא מאוד.

רק לאחר שהעוגה התקררה נמרח את הקרם שמנת מעל העוגה ונפזר פיזטוק גרוס למעלה.

איך שומרים? אני פחות מחבבת עוגות מהמקרר אבל מכיוון שיש לנו קרם שמנת העוגה חייבת להישמר בקירור. לכן מה שאני מציעה לעשות זה להכין את הקרם שמנת וחלשמור אותו במקרר ואת העוגה בכלי סגור. ולמרוח את השמנת ממש סמוך להגשה. נשארה לכם עוגה? תאלצו לשמור אותה במקרר או לא למרוח שמנת על כולה.