גלידוניות שמנת בלונדי

אופן הכנה:

לגלידוניות-

במיקסר נקציף שמנת להקצפה, חלב מרוכז, פודינג וגבינת שמנת.

אפשר לוותר על גבינת השמנת, אבל היא מוסיפה מרקם קרמי מדהים.

נקציף למרקם יציב ולאחר מכן נוסיף 100 גרם בלונדי קרמל ומלח שהמסנו במיקרו בפולסים קצרים.

נקפל בין הבלילה לבלונדי המומס ונשטח בתבנית אינגליש.

מאוד נוח להכין את הגלידוניות האלו בתבנית אינגליש מכיוון שלאחר הקפאה ניתן לחתוך בקלות ונוחות.

ניישר היטב ונעביר להקפאה של מספר שעות עד שהבלילה קפאה לגמרי.

לאחר מכן נחלף את הבלילה הקפואה ונחתוך לפסים. אפשר להשאיר פסים ואפשר לחתוך כמוני כל פס לשתי קוביות.

בשלב הזה אני מציעה לעבוד בזריזות, חשוב לזכור שהבלילה שלנו היא גלידה והיא מפשירה ונמסה במהירות.

לכן, נחזיר את הגלידוניות שלנו למקפיא ובנתיים נכין את הציפוי. לאחר הכנת הציפוי בכל פעם נוציא מהמקפיא מספר גלידוניות לציפוי וכך נבטיח עבודה נקייה ונוחה.

לציפוי-

בקערה נשים בלונדי קרמל ומלח יחד עם שמן או חמאת קקאו (לבחירתכם, כמובן שעדיף חמאת קקאו) ונמיס בפולסים במיקרו.

מה זה אומר להמיס בפולסים? נחמם 30 שניות ונוציא את הקערה לערבוב. חשוב לערבב היטב בין חימום לחימום על מנת שהשוקולד לא יישרף. נחזיר לחימום נוסף וככה עד שנגיע להמסה מוחלטת.

נניח כל קובית בקערה, נצפה היטב ונוציא בעזרת מזלג לנייר אפיה.

שיטה נוספת לציפוי- נשים את השוקולד בכוס וננעץ כל גלידונית בקיסם. נטבול כל גלידונית בציפוי שלנו.

לזילוף-

הדרך הכי נוחה להמיס שוקולד לזילוף הוא לשים את טבעות השוקולד בשקית זילוף ואת השקית להניח בכוס עם מים חמים. במהרה השוקולד יימס. נחתוך ונזלף.

**ניתן לשמור בקופסה אטומה עד חודש במקפיא

פרסום בשיתוף רגע מתוק של עלית