קינוחי כוסות פאי לימון

אופן הכנה:

נשים יחד חמאה, קמח, אבקת סוכר, אבקת אפיה ווניל. אני אוהבת להכין בצק פריך במעבד מזון אבל אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה. נערבב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חולי. בשלב זה נוסיף את החלמונים ונמשיך בערבוב עד לקבלת בצק. שימו לב בבקשה שאתם לא מערבבים יותר מידי כי זה יגרום לבצק שלנו לאבד מהפריכות. נשטח את הבצק על תבנית ונכניס לאפיה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 15-17 דק או עד השחמה. ניתן לבצק להתקרר ואז נפורר אותו ונשמור בכלי בצד

קרם לימון- בסיר קטן נשים יחד סוכר, מיץ לימון, גרידת לימון וביצים. נשים על הגז ונערבב בלי הפסקה עד שהתערובת מסמיכה. זה לוקח 10-15 דקות שבהן אסור להפסיק לערבב לרגע כדי שלא תיווצר לנו חביתה. אני יודעת שקינוחים מסוג זה עם בישול ביצים הם מעט מלחיצים, אבל הדבר היחיד שיש פה לעשות הוא רק לערבב בלי הפסקה. כאשר התערובת שלנו מסמיכה נעביר אותה לכלי/ מד ליטר, נוסיף פנימה קוביות חמאה ונטחן הכל יחד עם בלנדר מוט על מנת להפוך את כל התערובת לאחידה. אם אין בלנדר מוט אז תעבירו את הקרם לקערה וערבבו במהירות כמה דקות עד להטמעה מלאה. נכסה את הכלי ונכניס למקרר לשעה לקירור.

קרם וניל-

בקערת המיקסר נשים יחד שמנת, אבקת סוכר ופודינג ונקציף עד מרקם יציב

נרכיב את הכוס- שכבת קרמבל פריך, קרם לימון, זילוף קרם וניל