אוזני המן ספירלה

אופן הכנה:

במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה נשים את כל החומרים היבשים- קמח, אבקת סוכר,אבקת אפיה ומלח יחג עם החמאה הקרה ונערבב/ נפעיל בפולסים עד שנגיע למרקם פירורי/ חולי

נוסיף את החלמונים, הווניל והחלב ונערבב עד לקבלת בצק אחיד. מאוד חשוב לא לערבב יותר מידי רק עד לקבלת בצק אחרת זה יפגע בפריכות של הבצק שלנו. נחלק את הבצק לשני חלקים שווים ולחלק אחר נוסיף כף קקאו בתוך קערה ונלוש מעט עם היד. נעביר את הבצק לקירור של 20 דקות במקרר ולאחר מכן מחלק לכדורים קטנים בקוטר 2 סמ בערך. נניח 6 עיגולים במעגל. שחור ולבן אחד ליד השני. כאשר הכדורים מחוברים נגלגל אותם יחד לכדור אחיד. נניח את הכדור על היד ונמעך את הכדור למעין פיתה.

נזלף במרכז ממרח בייגלה של spread it ונסגור לצורת משולש.

נאפה את האוזני המן בתנור שחומם מראש על טורבן 170 מעלות 12-13 דקות.