חיתוכיות עוגיית פררו רושה

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה נשים חמאה רכה וסוכר חום. נעבד עד למרקם קרמי ואחיד.

נוסיף ביצה ומלח ונמשיך בערבוב עד למרקם אחיד.

נוסיף קמח ואבקת אפיה ונערבב ממש מעט רק עד לאיחוד. ממש חשוב לשים לב בשלב זה לא לערבב יותר מידי את הבצק שלנו.

אם הבצק דביק מידי ולא נוח לעבודה אפשר לתת לו לנוח במקרר חצי שעה.

נחלק את הבצק לשני חלקים. את החלק הראשון נשטח ברינג. אפשר להשתמש גם בתבנית פיירקס או חד פעמית מלבנית.

נניח את טבלת הפררו רושה ונזלף מלא ממרח בייגלה. השילוב של הבייגלה יחד עם השוקולד הוא פשוט מושלם.

נכסה בעדינות בשכבה נוספת של בצד. נפזר למעלה מטבעות שוקולד ונכניס לאפיה בתנור בחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 17-20 דקות (זמני אפיה משתנים מתנור לתנור). נסו לא לאפות יותר מידי כדי שהשוקולד בפנים לא יתקשה וישאר רך.

לאחר אפיה ניתן לעוגיה שלנו להתקרר לגמרי ורק אז נחתוך לריבועים.

זה פשוט מושלם וסופר מפנק