משלוח חינם על כל האתר בקניה מעל 400 ש"ח - זמן אספקה 5-7 ימי עסקים

חיפוש

שושני פיסטוק במילוי קרם פיסטוק

מצרכים למתכון:

10 שבלולים

רינג מרובע גודל 22

לבצק-

500 גרם קמח

10 גרם שמרים יבשים/ 25 גרם שמרים טריים

כפית אבקת הפלא (לא חובה)

80 גרם סוכר

ביצה

200 מ”ל חלב

70 גרם חמאה רכה

חצי כפית מלח

למילוי פיסטוק-

150 גרם חמאה רכה שישבה בחוץ לריכוך מלא

100 גרם פיסטוק גרוס

100 גרם אבקת סוכר

ביצה

כף קורנפלור

60 גרם מחית פיסטוק של spread it

סירופ סוכר-

כוס סוכר

כוס מים- נרתיח יחד על הגז להמסה

ביצה למריחה

למילוי קרם שוקולד-

3 כפות קרם שוקולד להן של spread it

כף מחית פיסטוק של spread it

אופן הכנה:

במיקסר נשים יחד: קמח, שמרים, אבקת הפלא, סוכר, ביצה, חלב וחמאה.

בעצם את כל המצרכים פרט למלח.

נלוש במיקסר היטב על מהירות בינונית ולאחר 5 דקות נוסיף את המלח. נמשיך בלישה למשך 5-6 דקות נוספות

שימו לב לא נלוש פחות מ-10/11 דקות.

נעביר את הבצק לקערה משומנת. לא להיבהל אם הוא יוצא מעט דביק אפשר לשמן ידיים ולאסוף אותו לכדור.

נכסה את הקערה וניתן לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח. שימו לב שזמן ההתפחה משתנה בהתאם למזג האוויר לכן חשוב לשים לב. בחורף לא נתפיח פחות מ-3 שעות ובקיץ לפחות שעתיים.

אפשר וגם מומלץ להכין את הבצק בערב ולהתפיח אותו לילה שלם במקרר. הבצק יכול להחזיק במקרר עד 24 שעות.

לאחר התפחה נקמח משטח עבודה לא יותר מידי ונרדד את הבצק שלנו למלבן גדול.

נמרח את מילוי הפיסטוק שהכנו ובעזרת גלגלת פיצה נחתוך פסים ברוחב של 3 אצבעות. נגלגל כל פס לשושנה ונסדר בתבנית עם מרווחים. נכסה במגבת וניתן התפחה נוספת של 30-40 דקות.

לאחר התפחה נמרח בביצה ונכניס לתנור.

מיד שהעוגה יוצאת מהתנור נמרח בסירופ סוכר על מנת להשאיר את המאפה שלנו עסיסי ורך.

בקערה נערבב קרם שוקולד לבן ומחית פיסטוק ונעביר לשקית זילוף. בעזרת סכין נעשה חור במרכז של כל שושנה ונזלף פנימה מהקרם שלנו.

למילוי פיסטוק-

בקערה נערבב יחד את כל החומרים על לממרח אחיד. שימו לב שאי אפשר לשמור את הממרח למועד אחר מכיוון שהוא לא יכול לעבור חימום (יש בו ביצה) לכן צריך להכין סמוך לשימוש

 

נגן וידאו
מוצרים מהמתכון

הזן/י את שם המשתמש והסיסמה שלך כדי להתחבר

מלא/י את השדות כדי להירשם לאתר