בראוניז שוקולד בייגלה

אופן הכנה:

בקערה נמיס שוקולד חלב, מריר וחמאה.

בקערה נפרדת נקציף את הביצים והסוכרים לתערובת תפוחה. נוסיף לקערת הביצים והסוכר את תערובת השוקולד המומס ונערבב/ נטרוף יחד לתערובת אחידה. נוסיף את הקמח ונקפל עם לקקן בעדינות כדי לא להכניס אוויר בתערובת (אנחנו רוצים אותה דחוסה). נשפוך לתבנית.

נשתמש בממרח בייגלה של spread it ונפזר על גבי הבראוניז תלוליות של ממרח (כמה שתרצו, אני שמתי 4/5 כפות) בעזרת סכין ניצור צורת שיש בין הממרח לבראוניז. כל היופי זה שהממרח יישאר בדיוק כפי שהוא אחרי האפייה, לא ייספג או יתייבש.

נכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 25-30 דקות. שהבראוניז יוצא מהתנור ניתן לו להתקרר על השיש ואז נכניס אותו לקירור, לא נחתוך אותו לפני שהוא קר ויציב. אל תשכחו שבראוניז צריך להיות מאוד פאדג’י מבפנים והאפיה שלו לא אמורה לייבש את הבראוניז אלא להשאיר אותו מאוד לח מבפנים, זה לא אומר שהוא חיי.