חטיף טופי נוגט

אופן הכנה:

שכבת הנוגט– בקערה נשים שברי וופל, שוקולד מומס ופרלינה לוז נערבב ונשטח בתבנית או רינג. נעביר להקפאה של רבע שעה.

שכבת הטופי-

בסיר נרתיח יחד חלב מרוכז, סוכר חום, חמאה וחלב. עד שמבעבע והכל מתאחד.

נשפוך את רוטב הטופי מעל שכבת הנוגט ונעביר להקפאה לפחות לשעתיים. אנחנו רוצים ששכבת הטופי תקפא ותתייצב לגמרי.

לאחר שהכל קופא נוציא מהמקפיא ונחתוך לקוביות או פסים. אם מעט קשה לחתוך את שכבה הנוגט אני ממליצה לתת לזה להיות כמה דקות בחוץ עד שמפשיר מעט.

לאחר חיתוך שכבת הטופי מעט תנזל ולכן נחזיר למקפיא לעוד חצי שעה/ שעה כדי שיהיה לנו נוח לצפות.

ציפוי והרכבה- 

בקערה נשים שוקולד חלב וחמאת קקאו ונמיס במיקרו בפולסים- 30 שניות ונערבב. שוב 30 שניות ושוב לערבב. עד שהכל נמס בצורה חלקה.

חמאת הקקאו גורמת לשוקולד להתקשות ולהיות קראנצ'י ולכן אני לא ממליצה להחליף לשמן, אבל אין לכם חמאת קקאו כן אפשר להחליף.

נוסיף את קרוקנט לוז לשוקולד ונערבב לשוקולד (זה כמובן לא חובה).

נטבול כל קובייה בשוקולד המומס ונניח על נייר אפיה.

נשמור את הקוביות במקפיא הם יחזיקו בקופסא אטומה עד 3 חודשים.