מגולגלות אגוזים

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים חמאה/ מחמאה, קמח, אבקת סוכר ומלח. נעבד על למרקם פירורי. נוסיף את הווניל ובזרם דק נוסיף את מיץ התפוזים/ המים ולאחר מכן את השמן

נכסה את הבצק בניילון נצמד ונעביר למקרר למנוחה של שעה.

לאחר קירור נחלק את הבצק ל-2 חתיכות שוות.

נרדד כל כדור בצק למלבן דק ונמרח את הממרח אגוזים של spread it לאפיה. נפזר קרוקנט לוז (לא חובה) ונגלגל לצורת רולדה.

נניח את הרולדות על תבנית עם נייר אפיה והרווח בניהן.

בעזרת סכין נעשה חריצים של 2-3 ס״מ אבל לא נחתוך עד הסוף.

נאפה בתנור שחומם מראש טורבו 180 מעלות למשך 20 דקות. העוגיות אמורות להישאר לבנות יחסית.

לאחר האפיה נחתוך לפרוסות לפי החריצים שסימנו וניתן לעוגיות להתקרר.

נפזר אבקת סוכר. לא להיבהל אם העוגיות נראות רכות מבפנים. לאחר שיתקררו ויתייצבו זה ישמור עליהן עסיסיות ורכות.