רוגלך חלווה שוקולד

נתחיל עם הבצק במיקסר.

במיקסר נשים את הקמח, השמרים, אבקת הפלא והסוכר.

נתחיל בערבוב ונאחד את בניהם. תוך כדי לישה נוסיף את החלב והביצים ונלוש 5 דקות.

נתחיל להטמיע את החמאה. כל פעם נוסיף 2/3 קוביות וניתן להן להיטמע בבצק.

לאחר הטמעת החמאה נמשיך בלישה עוד בערך 6 דקות עד שהבצק שלנו רך מאוד ואפשר לפתוח חלון גלוטן (למתוח את הבצק בלי שיקרע בקלות).

נשמן קערה (בספריי שמן הכי פשוט) ונעביר לתוכה את הבצק.

נתפיח עד הכפלת הנפח. זמן התפחה משתנה בהתאם למזג האוויר אז שימו לב שהבצק מכפיל את נפחו.

אפשר להכין ערב קודם ולשמור במקרר (עד 24 שעות)

לאחר שהבצק תפח נרדד אותו למלבן

נמרח במרכז הבצק ממרח חלווה ושוקולד חלבי של  spread it כמות הממרח צריכה להיות לפי טעמכם האישי. נקפל את הבצק ונרדד אותו מעט כדי לדקק אותו. נשים שכבה נוספת של ממרח חלווה ושוקולד חלבי, נמרח ונקפל שוב. נרדד מעט ונחתוך למשולשים.

נסדר את הרוגלך בתבנית מלבנית שריפדנו בנייר אפיה ונתפיח על השיש למשך 30-40 דקות.

נמרח ביצה ונכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 25-35 דקות. שימו לב שזמן האפיה משתנה מתנור לתנור אז אני ממליצה לשים לב.

שהרוגלך יוצר מהתנור נמרח מי סוכר פושרים על העוגה החמה וזה מוכן לאכילה.

בתאבון

טיפים:

1. אפשר להחליף לפרווה אם נשנה את החמאה בנטורינה/ מחמאה ואת החלב במים

2. אפשר להשתמש באיזה ממרחים שתרצו למילוי הבצק.