מתכון לחיתוכיות פיסטוק ושוקלד לבן

אופן הכנה:

לבסיס עוגיה: במיקסר עם וו גיטרה נתחיל בערבוב החמאה, הסוכרים והוניל עד שנגיע לתערובת קרמית. נוסיף ביצה ונערבב.
נוסיף את הקמח ואבקת האפיה ונערבב לאיחוד הבצק. נשטח בתבנית המרובעת ונאפה כרבע שעה, טורבו, 165 מעלות.
נוציא וניתן לבצק להצטנן.

להכנת הגנאש-
במיקרו נחמם יחד שוקולד, שמנת ומחית פיסטוק.
נערבב עד לקבלת גנאש חלק.
נשפוך על בסיס העוגיה ונקפיא לשעתיים מינימום.
לאחר הקפאה נחלץ מהתבנית ונחתוך לריבועים או איזו צורה שתרצו.
נטבול כל ריבוע בציפוי ונחזיר לקירור.

לציפוי- נמיס במיקרו בפולסים של 30 שניות את השוקולד וחמאת הקקאו. בין חימום לחימום נערבב כדי שהשוקולד לא ישרף.
אחרי שנמיס את השוקולד נוסיף פנימה פיסטוקים קצוצים (לא חובה).

נשמור את החיתוכיות במקרר או במקפיא. יש שאוהבים לאכול אותן קפואות ויש שיעדיפו רכות יותר מהמקרר.
אז… בתאבון!!
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי ולספר לי איך היה