שושני קרמל מלוח

במיקסר נשים קמח, אבקת הפלא, סוכר, שמרים, שמן וביצים ונתחיל בערבוב.

בהדרגה נוסיף מים וניתן למיקסר ללוש בערך 4-5 דקות.

אחרי זמן זה נוסיף את המלח וניתן למיקסר ללוש 5 דקות נוספות.

סהכ בערך 10 דקות.

נעביר את הבצק לקערה משומנת מעט וניתן לו לתפוח עד להכפלת הנפח (בערך 3 שעות אך תלוי במזג האוויר). אפשר להתפיח לילה שלם במקרר.

לאחר התפחה נחלק את הבצק לשני כדורים שווים.

כל כדור נרדד למלבן.

נמרח שכבה נדיבה של ממרח קרמל מלוח של spread it

נקפל את הבצק לשניים ונרדד מעט. נחתוך את הבצק לרצועות בעובי 3 אצבעות וכל רצועה נחתוך ל-3 פסים דקים. משלושת הפסים נקלע צמה. נגלגל את הצמה שלנו לשבלול (ראו בסרטון) ונעביר לתבנית. נתפיח פעם נוספת למשך 20-30 דקות (תלוי במזג האוויר), לאחר מכן נמרח בביצה ונכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו ל-30-35 דקות תלוי בתנור שלכם, עדיף להיות על זה.

לאחר אפיה נמרח סירופ סוכר בנדיבות שהעוגה עוד חמה והסירופ פושר וזה מוכן.