משלוח חינם על כל האתר בקניה מעל 400 ש"ח - זמן אספקה 5-7 ימי עסקים, מינימום הזמנה החל מ-49.90₪

עוגת שמרים וגבינה

מצרכים למתכון:

2 רולדות שמרים
לבצק-
חצי קילו קמח
25 גרם שמרים טריים/ 10 גרם שמרים יבשים
5 גרם אבקת הפלא (ניתן למצוא בחנות)
100 גרם סוכר
2 ביצים
חצי כפית מלח
כפית מחית/ תמצית וניל
180 מ״ל חלב
120 גרם חמאה שקרה חתוכה לקוביות
למילוי גבינה-
500 גרם גבינה למאפים (טוב טעם, כנען- ניתן למצוא בסופרים)
גבינה אחרת עשויה להיספג לגמרי בבצק.
100 גרם אבקת סוכר (שקית)
ביצה L + חלמון
כפית מחית/ תמצית וניל
מעט גרידת לימון (לא חובה)
כף קורנפלור
סירופ סוכר-
כוס מים
כוס סוכר
להמיס יחד על הגז

ביצה למריחה

אופן הכנה:

הבצק- במיקסר נשים קמח, שמרים, סוכר, חלב, וניל וביצים.
נתחיל בלישה במשך בערך 5 דקות.
תוך כדי הלישה ברגע שנוצר בצק אפשר להוסיף את המלח ולהמשיך.
נחתוך את החמאה הקרה לקוביות ולאחר 5 דקות לישה נוסיף את קוביות החמאה בהדרגה תוך כדי לישה.
נמשיך ללוש במהירות נמוכה עוד 5 דקות בערך עד שהחמאה נטמעת לגמרי בבצק.
לא להיבהל אם יוצא בצק דביק זה מצויין. לשמן את הידיים, להוציא את הבצק לקערה ולהתפיח עד הכפלת הנפח (אין זמן מסוים תלוי בטמפרטורה).
אם מכינים ערב קודם לשמור במקרר.
לאחר ההתפה נחלק את הבצק לשני חלקים- כל חלק הוא רולדה.
נרדד את הבצק למלבן.
למילוי הגבינה-
בקערה נשים את כל במצרכים ונערבב.
לאחר שרידדנו את הבצק למלבן נשים במרכז הבצק את מלית הגבינה.
בכל צד נחתוך פסים ונסדר את הפסים על הבצק כאשר כל פעם נביא למרכז פס מצד אחר (ראו בסרטון למטה)
נמרח ביצה ונאפה על תנור שחומם מראש על 170 מעלות בערך 30-35 דקות אך זמן האפיה משתנה מתנור לתנור וצריך לבדוק את העוגה.
שהעוגה יוצאת חמה מהתנור נמרח עליה סירופ סוכר כדי לשמור על טריות ורכות העוגה.
ניתן לשמור את העוגה במקרר

מוצרים מהמתכון
מתכונים חדשים
תגיות מתכון

הזן/י את שם המשתמש והסיסמה שלך כדי להתחבר

מלא/י את השדות כדי להירשם לאתר