משלוח חינם על כל האתר בקניה מעל 400 ש"ח - זמן אספקה 5-7 ימי עסקים, מינימום הזמנה החל מ-49.90₪

טארט גבינה קרמל ושוקולד

מצרכים למתכון:

לתחתית-

150 גרם עוגיות פתיבר שוקו טחונות  (אפשר גם רגיל)
100 גרם חמאה מומסת
לקרמל-
כוס סוכר לבן
כוס שמנת 38%
20 גרם חמאה
שכבת גנאש שוקולד-
150 גרם שוקולד חלב
80 מל שמנת 38%
לקרם הגבינה-
150 גרם גבינת שמנת/ מסקרפונה
250 מ״ל שמנת להקפצה 38%
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות פודינג וניל

אופן הכנה:

לתחתית- במג׳ימיקס נטחן עוגיות פתיבר.
נמיס במיקרו חמאה ונערבב לעוגיות עד למרקם אחיד.
נשטח בתבנית פאי ונעביר להקפאה של 20 דקות.
קרמל-
במחבת נפזר סוכר ונמיס עד לצבע ענברי.
במקביל נרתיח את השמנת עד לסף רתיחה.
נכבה את האש ונשפוך את השמנת הרותחת לתוך הוזכר המומס.
נערבב במטרפה בלי הפסקה על מנת לא יווצרו גושים. נכבה את האש, נוסיף את החמאה ונערבב עד שהיא נטמעת.
אם בכל זאת נוצרו, נדליק את הגז על אש נמוכה ונערבב עד להמסת הגושים (ניתן גם לסנן)
נשפוך את הקרמל על תחתית העוגיות ונעביר להקפאה של 20-30 דקות לפחות.
לגנאש שוקולד-
נמיס במיקרו את השוקולד והשמנת עד להמסה מוחלטת.
נשפוך מעל שכבת הקרמל לאחר שהתייצב ונקפיא שוב לפחות ל-20 דקות.
לקרם הגבינה-
במיקסר נקציף גבינת שמנת/ מסקרפונה, אבקת סוכר ושמנת עד למרקם יוגורט.
נוסיף את הפודינג ונקציף למרקם יציב.
נעביר את הקרם גבינה לשקית זילוף עם צנטר עגול ונזלף מעל שכבת הגנאש.
נקשט ונעביר למקרר עד להגשה.
ניתן לשמור במקרר למספר ימים או במקפיא עד חודש.

מוצרים מהמתכון
מתכונים חדשים
תגיות מתכון

הזן/י את שם המשתמש והסיסמה שלך כדי להתחבר

מלא/י את השדות כדי להירשם לאתר