מקלות אוראו ושוקולד לבן

במיקסר עם וו לישה נשים קמח, שמרים, סוכר, ביצים, וניל וחלב. נתחיל בלישה במשך חמש דקות.

לאחר מכן נתחיל להטמיע בבצק את קוביות החמאה. כל פעם נוסיף כמה קוביות תוך כדי לישה עד להטמעה מוחלטת.

נוסיף את המלח ונמשיך בלישה של 6/7 דקות.

לאחר סיום הלישה נניח בקערה משומנת (שימון הקערה יעזור לנו להוציא את הבצק בקלות לאחר התפחה.

נעביר את הבצק להתפחה עד להכפלת הנפח (שעתיים/ שלוש בערך)

מומלץ ואף רצוי להתפיח לילה במקרר כדי לקבל בצק נוח לעבודה.

לאחר התפחה נרדד את הבצק למלבן.

נמרח את הממרח אוראו של spread it (ניתן למצוא באתר שלי) ונקפל את הבצק משני הצדדים כפי שרואים בסרטון.

נחתוך רצועות של בערך 2-3 ס״מ ונלפף כל רצועה לצד הנגדי.

נניח על נייר אפיה וניתן לצורה לנוח 20 דקות על המגש.

לאחר מכן נכניס לתנור שחומם מראש על 165 מעלות ל-20-25 דקות. שימו לב שזמן האפיה משתנה בהתאם לתנור אז חשוב להוציא בזמן ולא לייבש את המקלות.

לציפוי- במיקרו נמיס שוקולד לבן בפולסים של 30 שניות ונערבב בין לבין עד להמסה מוחלטת. נוסיף שמן ונערבב.

נטבול כל מקל בשוקולד הלבן עד החצי ונפזר שברי אוראו.

וזה מוכן!