לחמניות נוטלה

במיקסר נשים קמח, סוכר ונפורר קוביית שמרים טריים. נערבב לאיחוד.

תוך כדי שהמיקסר עובד על מהירות נמוכה נוסיף פנימה ביצים ואז חלב. נוסיף מלח ווניל.

ניתן למיקסר לעבוד על מהירות נמוכה 4 דקות ואז נתחיל להוסיף קוביות של חמאה קרה בהדרגה. כל פעם נוסיף 2 קוביות וניתן להן להיטמע.

לאחר הוספת החמאה נלוש במיקסר עוד 6 דקות על מהירות נמוכה.

לא ממליצה ללוש ידני מכיון שהבצק מאוד מאוד דביק.

לא להיבהל שאתם עוצרים את

המיקסר והבצק דביק. תקמחו את הידיים ותוציאו בעדינות לקערה מקומחת. נעטוף בניילון נצמד ונעביר ל-5 שעות להתפחה במקרר. מומלץ להכין את הבצק ערב קודם ולתת לו מנוחה של לילה במקרר.

לאחר התפחה של כמה שעות נוציא את הבצק ונחלק אותו לכדורים בגודל שווה. משקל לבחירתכם, אני שקלתי 60 גרם ללחמניה.

נפתח כל חתיכת בצק לעיגול שטוח , נמלא בפנים כמות יפה של נוטלה בזילוף או בכף.

בעדינות נסגור את הבצק בצביטות קלות כך שלא יפתח באפיה.

נמרח את הלחמניות שלנו בביצה ונכניס לתנור 170 מעלות טורבו למשך 25-30 דקות. שימו לב שזמני אפיה משתנים מתנור לתנור אז חשוב לבדוק כל פעם .

לאחר האפיה אפשר לפזר למעלה אבקת סוכר והכי כדאי לאכול חם.

הערות-

– אם תרצו להפוך את הבצק לפרווה תחליפו חךב במים וחמאה במרגרינה.

– את הלחמניות כדאי לשמור בכלי אטום בחוץ

– הלחמניות נשמרות עד 3 ימים בחוץ או עד שבועיים בהקפאה.

– מומלץ לאכול חם, כדאי לחמם בתנור לפני כדי שהמאפה ירגיש טרי שוב.