משלוח חינם על כל האתר בקניה מעל 400 ש"ח - זמן אספקה 5-7 ימי עסקים, מינימום הזמנה החל מ-49.90₪

עוגת שמרים כנאפה

החלטתי לקחת את הקינוח האהוב עלי- הכנאפה ולהכניס אותו לעוד קינוח שמאוד אהוב עלי לאחרונה- שמרים. ביחד זה שילוב וואו.. במיוחד הקדאיף שמכניס קראנצ'יות כיפית לכל הסיפור הזה.

מצרכים למתכון:

המתכון מתאים ל18-20 שבלולים

לבצק-
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים/ 8 גרם שמרים
100 גרם סוכר
150 מל חלב
3 ביצים
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חצי כפית מלח
למילוי-
150 גרם חמאה רכה
200 גרם סוכר חום כהה (חובה רק כהה)
50 גרם פיסטוקים קצוצים (קלויים)
200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת/ גבינת טוב טעם/ גבינת טובורג
לתערובת הקדאיף
50 גרם אטריות קדאיף
25 גרם חמאה מומסת
25 גרם אבקת סוכר
סירופ סוכר-
כוס סוכר לבן
כוס מים

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה נשים קמח, שמרים, סוכר, ביצים וחלב. נתחיל בלישה במשך חמש דקות.
לאחר מכן נתחיל להטמיע בבצק את קוביות החמאה. כל פעם נוסיף כמה קוביות תוך כדי לישה עד להטמעה מוחלטת.
נוסיף את המלח ונמשיך בלישה של 6/7 דקות.
לאחר סיום הלישה נניח בקערה משומנת (שימון הקערה יעזור לנו להוציא את הבצק בקלות לאחר התפחה.
נעביר את הבצק להתפחה עד להכפלת הנפח (שעתיים/ שלוש תלוי במזג האוויר)
מומלץ ואף רצוי להתפיח לילה במקרר.
לאחר התפחה נרדד את הבצק למלבן.
בקערה נערבב את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד לתערובת חלקה. אם החמאה לא מספיק רכה חממו אותה מספר שניות במיקרו על מנת לרכך אותה אבל היזהרו לא להמיס אותה.
נמרח על הבצק שכבה של החמאה והסוכר שלנו ומעל נפזר פיסטוקים קצוצים ואת הגבינה המגורדת שלנו.
בעזרת גלגלת פיצה נחתוך פסים בעובי שווה ונגלגל כל פס לשבלול.
נסדר את השבלולים שלנו בתבנית וניתן להם לתפוח כחצי שעה. נמרח מעל ביצה ונפזר את תערובת הקדאיף
לתערובת הקדאיף- בקערה נערבב שערות קדאיף, חמאה מומסת ואבקת סוכר.
  נפזר את הקדאיף מעל השבלולים ונכניס ונכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 25-30 דקות.
שימו לב שמשך זמן האפייה משתנה מתנור לתנור ולכן חשוב לשים לב לא לייבש את השמרים בתנור.
מיד לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור נשפוך מעל מי סוכר פושרים ונפזר פיסטוק קצוץ.
מי סוכר- נרתיח על גז מים וסוכר יחד עד להמסה
אהבתם את המתכון? אתם מוזמנים לבקר בעמוד האינסטגרם שלי
ואל תשכחו לשלוח לי איך יצא לכם

נגן וידאו
מוצרים מהמתכון
מתכונים חדשים
תגיות מתכון

הזן/י את שם המשתמש והסיסמה שלך כדי להתחבר

מלא/י את השדות כדי להירשם לאתר