אופן הכנה:
במג׳ימיקס או כל כלי אחר שיש לכם נטחן פתיבר ורפאלו יחד עד לתערובת גסה. מוסיפה את השקדים בגפרורים או פרוסות לא משנה, מערבבת ומעבירה לקערה.
במיקרו נמיס שוקולד לבן בפולסים של 30 שניות ונערבב בין לבין עד המסה מוחלטת.
נוסיף לקערת השוקולד המומס כף קוקוס ונערבב.
נוסיף את השוקולד והקוקוס לקערת הפתיבר, נוסיף חמאה מומסת, חלב, קורט מלח ונערבב לתערובת אחידה.
נשתמש ברינג שנעטוף מלמטה בנייר כסף. שימו לב שאפשר גם להשתמש בתבנית אלומיניום או תבנית קרטון חד פעמית ולקלף אותה שהחיתוכיות יהיו מוכנות.
נעביר את התערובת שלנו לרינג ונשטח היטב עד לשכבה אחידה.
נכניס להקפאה של שעה/ שעתיים לפחות.
לגנאש שוקולד הלבן-
במיקרו נמיס שוקולד ושמנת יחד עד להמסה מוחלטת. נערבב לתערובת אחידה.
לאחר שהחיתוכיות קפאו נשפוך מלמעלה את הגנאש הלבן ומיד נשטח אותו בעזרת כך על מנת שיגיע לכל התבנית לפני שהגנאש יקפא.
נפזר מלמעלה קוקוס קלוי ונחזיר להקפאה של שעה, כדי שהגנאש יתייצב ונוכל לחתוך.
לאחר שהכל מוגן וקפא נחלץ מהתבנית. רינג- באמצעות סכין חדה. תבנית חד פעמית- אפשר ממש לחתוך את התבנית ולקלף.
נחתוך לקוביות בגודל שווה וזה מוכן!!
בהקפאה החיתוכיות שלנו יחזיקו מעמד נפלא חודש, ממליצה להוציא 10 דקות לפני אכילה החוצה להפשרה
