אופן הכנה:
לבצק- במג׳ימיקס או מיקסר עם וו גיטרה נתחיל בחמאה עם כל היבשים- קמח, אבקת סוכר, אבקת אפיה
נטחן או נערבב במיקסר עד לתערובת חולית.
נוסיף את החלמון והוניל ונמשיך לערבב/ לטחון עד שיתקבל בצק.
נשטח בתבנית, נעשה חורים במזלג ונעביר להקפאה של 20 דק.
בנתיים נחמם תנור ל-170 מעלות טורבו.
לאחר 20 דק נכניס לתנור למשך 17 דקות.
נוציא את הבצק ונקרר בחוץ.
לטופי-
במחבת או סיר נמוך נשים יחד את כל המצרכים ונערבב עד שהמסה תגיע לרתיחה.
שהתערובת מסמיכה ורותחת נניח בצד לשימוש.
לאחר שהבצק שלנו מוכן נשפוך את הרוטב מעל ונכניס ישר להקפאה של כמה שעות. עד שהתערובת קשה וקרה לגמרי.
אני מחלצת באמצעות סכין וחותכת לפסים ממש כמו בחטיף טוויקס.
כל פס אני חותכת לשניים.
את שלב הטבילה בשוקולד אני עושה בשני חצאים כשי ש טופי לא יפשיר בנתיים בחוץ.
לציפוי-
אני ממיסה בפולסים במיקרו את השוקולד עם החמאת קקאו.
אם ממש אין תשימו כף שמן אבל התוצאה שמתקבלת היא שונה.
אני נועצת קיסם באצבע הטוויקס וטובלת בשוקולד ומניחה על נייר אפיה לצינון.
מומלץ לקרר או לשמור בהקפאה.
