אופן הכנה:
במיקסר או בקערה נשים את הקמח, הסוכר והשמרים ונערבב קלות.
רצוי להשתמש בשמרים טריים כי התוצאה שמתקבלת טובה בהרבה.
נוסיף את השמן והמים ונמשיך בלישה למשך 3 דקות ולאחר מכן נוסיף את המלח.
חשוב להוסיף את המלח בסוף, קודם כל כדי למנוע מגע עם השמרים ודבר שני הוא מסייע מאוד להתפתחות הגלוטן.
לאחר הוספת המלח נמשיך בלישה במשך 8-10 דקות.
הבצק שלנו דביק זה נכון וזה בסדר לא לחשוש.
נעביר אותו לכלי להתפחה אבל מכיוון שהוא דביק יהיה קשה לגעת בו.
טיפ- תשמנו את הידיים שלכם ואת הקערה בה תתפיחו את הבצק ואז תוכלו להעביר אותו בקלות. נניח את הבצק בצד להתפחה עד להכפלת הנפח למשך 2-3 שעות בערך. אפשר להתפיח גם לילה במקרר.
לאחר התפחה נחלק את הבצק לכדורים של 80 גרם. נשטח כל כדור לפיתה ונניח במרכז מתערובת הגבינה. נסגור היטב ונהדק באצבעות את הבצק על מנת שלא יפתח באפיה.
ניתן לקלצונה שלנו לתפוח עוד 20 דק ובנתיים נחמם תנור על 170 מעלות טורבו.
נמרח ביצה ונפזר שומשום. נכניס לתנור לבערך 20 דקות או עד שמוכן ומשחים יפה
לתערובת הגבינה-
נחתוך בצל ופטריות לפרוסות ונקפיץ יחד במחבת יחד עם השום הכתוש על להזהבה.
בקערה נשים את כל הגבינות, התבלינים והביצה ונערבב היטב. נוסיף את הבצל והפטריות ונערבב שוב.
חשוב לצין- ניתן להשתמש באיזה גבינות שתבחרו.
ניתן להחליף את הירקות בירק אחר שתבחרו.
תעקבו אחרי ברשתות החברתיות ותספרו לי איך יצא 🙂
