אופן הכנה:
נטחן את הבייגלה לפירורים ונשפוך פנימה חמאה מומסת ושוקולד מומס ונערבב לאיחוד.
נשטח בתבנית מרובעת ונעביר למקפיא ל-15 דקות.
לקרמל-
נפזר על מחבת את הסוכר באופן אחיד. נמיס את הסוכר על הגז ואחרי שנמס בצדדים מעט מערבבים ועוזרים את מה שנמס עם הסוכר שעדין לא עד להמסה מוחלטת.
במקביל להמסת הסוכר מרתיחים את השמנת עד שמגיעה לסף רתיחה.
נכבה את הגז ונשפוך בהדרגה את השמנת הרותחת על הסוכר המומס תוך כדי שאנחנו מערבבים בלי הפסקה עד לקבלת תערובת חלקה.
סיימתם לערבב ויצא לכם גושים? תדליקו את הגז שוב על אש נמוכה ותמשיכו לערבב מעט עד שהגןשים נמסים.
נשפוך את הקרמל על שכבת הבייגלה ונעביר להקפאה של שעה.
לגנאש-
במיקרו נמיס את השמנת והשוקולד הלבן ונערבב.
נשפוך את השוקולד מעל הקרמל ונעביר להקפאה של שעתיים לפחות להתייצבות כל התערובת.
לאחר התייצבות מלאה נחלץ בעזרת סכין מהתבנית, נזלף קצת לוטוס מומס ונסדר בייגלה.
נחתוך לקוביות ונגיש!!
שימו לב, הקרמל נמס דיי מהר בחוץ לכן מומלץ לשמור במקפיא בקופסא סגורה (עד חודש)
