מתכון לעוגיות מגה בלונדי!

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה
(אפשר גם בקערה עם מרית במידה והחמאה מספיק רכה)
נשים את החמאה הרכה והסוכר החום ונערבב עד למרקם קרמי כך שרוב הסוכר נמס בחמאה.
נוסיף את מחית/ תמצית הוניל והמלח.
נוסיף ביצה ונערבב לתערובת אחידה.
נוסיף את הקמח ואבקת האפיה ונערבב ממש מעט רק עד איחוד אחרת הבצק יהיה דביק מידי.
נוסיף את הבלונדי הקצוץ ונטמיע בבצק בפולס קצר.
הבצק שלנו יחסית דביק ואי אפשר לעבוד איתו ככה ללא הקפאה.
תקפיאו אותו לחצי שעה ואז תוכלו לגלגל בקלות.
לאחר הקפאה צרו כדורים בגודל שווה (אני שקלתי 35 גרם.
נשטח את הבצק, נשים במרכז 2 קוביות בלונדי ונכדרר.
נסדר במרווחים שווים ונכניס לתנור שחומם מראש על 160 ל-12 דקות.
גם אם נראה לכם שהעוגיות רכות מידי ולא מוכנות תוציאו אותן. בזמן. הן הכי טעימות שהן רכות ועסיסיות וכמובן שמעט מתקשות לאחר קירור!
הכנתם?! אל תשכחו לתייג אותי!!