אופן הכנה:
לתחתית- נטחן עוגיות פתיבר ונערבב עם חמאה מומסת עד למרקם חולי. נשטח בתבנית קוטר 22 ונקפיא עד להכנת הבלילה.
לבלילת הגבינה והשוקולד לבן-
בקערה גדולה נערבב את כל הגבינות והסוכר עד לתערובת אחידה.
מומלץ לעבוד עם גבינות בטמפרטורת החדר כדי למנוע גושים (במיוחד בגבינת שמנת).
נוסיף את הביצים והווניל ונערבב.
במיקרו נמיס את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה למרקם אחיד ונוסיף בהדרגה תוך כדי ערבוב לתערובת הגבינות.
נשפוך לרינג שלנו ונאפה על תנור שחומם מראש- 140 מעלות. חום עליון תחתון (לא טורבו) למשך שעה/ שעה וחצי עד שהעוגה יציבה ומעט רוטטת במרכז.
בתחתית התנור נניח תבנית ונמלא בה מים רותחים על מנת ליצור סביבה עשירה באדים.
לאחר האפיה ניתן לעוגה להתקרר מעט בחוץ ולאחר מכן נעטוף בנייר כסף וניתן לה להתקרר.
רק שהעוגה קרה לגמרי נמרח עליה את הציפוי.
ניתן לקשט כרצונכם ולהוסיף מה שתבחרו כמו פירות ומחיות.