מתכון לעוגיות אמסטרדם

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה נערבב את החמאה והסוכרים עד למקרם קרמי (ראו בסרטון)
בשלב זה תוך כדי ערבוב חלש נכניס את הוניל והביצים.
לאחר איחוד החומרים נעצור את המיקסר ונכניס פנימה את הקמח, הקקאו סודה לשתייה לשתיה ושברי השוקולד ונערבב מעט לאיחודס.
נקפיא 15 דקות. נכין כדורי שטוחים, נניח במרכז את פרלין השוקולד ונגלגל.
העוגיות צריכות להיכנס לתנור כאשר הן עגולות ולא שטוחות

לפרלין- נמיס את השוקולד במיקרו בפולסים קצרים של 30 שניות (כדי שהשוקולד לא ישרף) נוסיף כף שמן ונערבב לאיחוד.
ניצוק בתבנית עם חורים קטנים.
***יש אפשרות למלא את הבצק ב2/3 קוביות שוקולד לבן במקום.

נאפה את העוגיות בחום 170 מעלות 12 דקות

הכי טעים לאכול חם. אבל אם מתחשק לכם יום אחרי אפשר גם לחמם את העוגיה 20 שניות במיקרו והשוקולד שוב נמס ומושלם